Receita de cuscus de tapioca

Receita de cuscus de tapioca: como fazer um doce típico e delicioso

Cuscuz no Brasil

O prato chegou no Brasil depois da invasão portuguesa, junto com os povos escravizados, e aqui a receita ganhou novos formatos.

A semolina, que é o tipo de farinha de trigo usada para o preparo, era cara e difícil de ser encontrada – como é o caso até hoje.

Então ela foi substituída pela de milho, que era farta e barata em terras brasileiras.

Na receita paulista, entrou também um pouco da farinha de mandioca, um dos produtos mais consumidos pelos indígenas brasileiros.

Receita de cuscus de tapioca

Esse é um doce típico do nordeste brasileiro, feito com tapioca granulada, leite, açúcar e coco ralado.

É uma sobremesa fácil, barata e muito saborosa, que pode ser servida gelada ou em temperatura ambiente.

Neste artigo, você vai aprender como fazer cuscus de tapioca usando algumas dicas e truques simples.

Além disso, você vai conhecer algumas variações de cuscus de tapioca que podem deixar o seu doce ainda mais gostoso.

Como fazer cuscus de tapioca: passo a passo

Existem várias formas de fazer uma receita cuscus de tapioca, mas vamos ensinar uma receita simples e prática que leva apenas quatro ingredientes
tapioca granulada, açúcar, leite e leite de coco.

Ingredientes:

• 500 g de tapioca granulada
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 litro de leite quente
• 200 ml de leite de coco

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o açúcar;
2. Despeje o leite quente sobre a mistura e mexa bem para hidratar a tapioca;
3. Transfira a massa para uma forma untada com óleo e alise a superfície com uma espátula;
4. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até ficar firme;
5. Desenforme o cuscus e corte em pedaços;
6. Sirva gelado ou em temperatura ambiente, se desejar, com leite de coco por cima.

Como fazer cuscuz de tapioca com frutas

Se você quer dar um toque especial ao seu cuscuz de tapioca, que tal acrescentar frutas à receita? Essa é uma forma de deixar o seu doce mais colorido, saudável e refrescante.

Para fazer a receita de cuscus de tapioca com frutas, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita anterior, mais as frutas de sua preferência, como banana, manga, abacaxi, morango ou kiwi.

Modo de preparo:

1. Siga os mesmos passos da receita anterior até o número 3;
2. Depois que transferir a massa para a forma, espalhe as frutas picadas sobre a superfície, afundando-as levemente na massa;
3. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até ficar firme;
4. Desenforme o cuscus e corte em pedaços;
5. Sirva gelado ou em temperatura ambiente, se desejar, com leite de coco por cima.

Dicas para fazer um cuscus de tapioca perfeito

• Fazer cuscus de tapioca não é difícil, mas requer alguns cuidados para que o resultado seja satisfatório. Veja algumas dicas que podem te ajudar:
• Use tapioca granulada e não farinha de tapioca, pois a primeira tem uma textura mais grossa e absorve melhor o leite;
• Não use leite muito quente nem muito frio para misturar à tapioca, pois isso pode interferir na hidratação e na consistência do cuscus. O ideal é usar leite morno ou em temperatura ambiente;
• Não coloque açúcar demais na receita, pois isso pode deixar sua receita de cuscus de tapioca muito doce ou até mesmo cristalizado. O ideal é usar duas xícaras (chá) de açúcar para 500 g de tapioca;
• Não aperte demais a massa na forma, pois isso pode deixar o cuscus muito compacto ou duro. O ideal é alisar a superfície com uma espátula sem pressionar muito;
• Não deixe o cuscus muito tempo na geladeira, pois isso pode ressecar ou endurecer o doce. O ideal é deixar por cerca de 4 horas ou até ficar firme.

Conclusão

Fazer uma receita de cuscus de tapioca é possível e fácil com as receitas e as dicas que você aprendeu neste artigo.

Você pode variar o sabor do seu cuscuz usando diferentes frutas ou coberturas, como leite condensado, coco ralado ou mel.

Espero que você goste dessa receita de cuscus de tapioca.

Bom apetite!