Essa é aquela receita de bolo com leite de coco que combina com um café gostoso logo cedo ou com um chá no meio da tarde, ótimo para quem vai receber visita e quer servir algo especial.
A receita de bolo com leite de coco é toda feita no liquidificador e você não vai precisar de batedeira.
Mas quem não quiser sujar muita louça, dá para bater os ingredientes na mão mesmo.
E para quem não abre mão da batedeira, pode usa-la também! O importante é fazer a receita de bolo com leite de coco.
O que é o leite de coco?
O leite de coco é um líquido extraído da polpa do coco maduro, que pode ser encontrado em vidros ou latas nos supermercados.
Ele tem um sabor doce e suave, e é muito usado na culinária de vários países, especialmente na Ásia e na América Latina.
O leite de coco é rico em gorduras boas, que ajudam a reduzir o colesterol ruim e a aumentar o bom.
Ele também contém vitaminas, minerais e antioxidantes, que trazem benefícios para a saúde da pele, do cabelo e do sistema imunológico.
Como usar o leite de coco na cozinha?
O leite de coco pode ser usado em diversas receitas, tanto doces quanto salgadas.
Ele pode substituir o leite de vaca ou o creme de leite em molhos, sopas, risotos, curries e outras preparações.
Ele também pode ser usado para fazer bebidas, como vitaminas, smoothies e coquetéis.
Mas uma das formas mais populares de usar o leite de coco é para fazer bolos.
O leite de coco confere aos bolos uma textura macia, úmida e fofinha, além de um sabor delicado e irresistível.
Ele pode ser usado tanto na massa quanto na cobertura ou na calda dos bolos.
Receita de bolo com leite de coco
Se você quer aprender como fazer bolo com leite de coco fácil e econômico, confira essa receita de bolo com leite coco que é toda feita no liquidificador e fica pronta em menos de uma hora.
Esse é um bolo simples e caseiro, que lembra aqueles bolos de vó que fazem sucesso em qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 200 ml de leite de coco (um vidrinho)
- 3 unidades de ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento;
- Em seguida bata tudo até que fique bem homogêneo;
- Por último, adicione o fermento em pó e bata por 15 segundos, apenas para misturar;
- Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada;
- Leve para assar em forno preaquecido, 180°C, por aproximadamente 40 minutos ou até que, espete um palito e saia limpo;
- Desenforme o bolo ainda morno.
Dicas para deixar o bolo com leite de coco ainda mais gostoso
- Se você quiser deixar o bolo ainda mais saboroso, você pode fazer uma calda de coco cremosa e colocar por cima. Para isso, basta misturar em uma panela 200 ml de leite de coco, 1 colher (sopa) de amido de milho e 1 colher (sopa) de açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar. Fure o bolo com um garfo e despeje a calda ainda quente sobre ele.
- Outra opção é polvilhar coco ralado por cima do bolo depois de pronto. Isso vai dar uma crocância extra e um visual mais bonito ao seu bolo.
- Você também pode variar o sabor do seu bolo com leite de coco adicionando outros ingredientes à massa, como cenoura ralada, chocolate em pó, fubá, milho verde ou frutas secas. Use a sua criatividade e faça combinações deliciosas.
- Se você quiser um bolo mais leve e saudável, você pode substituir o açúcar por adoçante culinário, o óleo por óleo de coco e a farinha de trigo por farinha integral ou sem glúten. Essas trocas não vão alterar muito o resultado final do seu bolo.
Outros tipos de bolo com leite de coco
Se você gostou dessa receita de bolo com leite de coco, saiba que existem muitos outros tipos de bolo que usam esse ingrediente.
Aqui estão algumas sugestões para você experimentar:
- Bolo de frigideira de coco: esse é um bolo que não vai ao forno, mas sim à frigideira. Ele é feito com ovos, óleo de coco, xilitol, coco ralado, essência de baunilha, leite de coco e fermento. Ele fica pronto em poucos minutos e é uma ótima opção para um lanche rápido e saudável.
- Bolo de chocolate com leite de coco: esse é um bolo que combina o sabor do chocolate com o do coco, resultando em uma delícia irresistível. Ele é feito com farinha de trigo, chocolate em pó, açúcar, ovos, óleo, leite de coco e fermento. A cobertura é uma ganache de chocolate ao leite que fica cremosa e brilhante.
- Bolo de leite: esse é um bolo que tem uma aparência de pudim, mas uma textura de bolo. Ele é feito com leite integral, leite de coco, margarina, ovos, açúcar e farinha de trigo. Ele fica bem molhadinho e saboroso.
Conclusão
Espero que você tenha gostado deste artigo sobre receita de bolo com leite de coco.
Se você tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário abaixo.
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Até a próxima!
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