Receita de comida japonesa

A cultura japonesa vem se misturando a nossa desde o início do século XIX.

Com essa mistura, ela trouxe consigo costumes e a culinária japonesa.

E tudo isso não é por menos, já que a receita de comida japonesa é regada em sabor, tradição e beleza.

O que é sushi e quais são os seus benefícios

O sushi é um dos pratos mais famosos da culinária japonesa é uma receita de comida japonesa.

Que consiste em bolinhos de arroz japonês (shari) cobertos ou recheados com peixe cru (sashimi) ou outros ingredientes, como legumes, frutas, ovos e queijo.

O sushi pode ser servido com molho de soja (shoyu), gengibre em conserva (gari) e pasta de raiz-forte (wasabi), que realçam o sabor e ajudam na digestão.

O sushi é uma opção saudável e nutritiva, pois combina carboidratos, proteínas, gorduras boas, vitaminas e minerais.

O peixe cru é rico em ômega-3, que protege o coração e o cérebro.

O arroz japonês é fonte de energia e fibras, que regulam o intestino.

O alga nori, que envolve alguns tipos de sushi, é rica em iodo, cálcio e ferro, que previnem o bócio e a anemia.

O gengibre tem ação anti-inflamatória e antioxidante, que fortalecem o sistema imunológico.

O wasabi tem propriedades antibacterianas e antivirais, que combatem infecções.

Como fazer sushi em casa: ingredientes e utensílios

Para fazer sushi em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz japonês
• 3 xícaras (chá) de água
• 1/4 de xícara (chá) de vinagre de arroz
• 2 colheres (sopa) de açúcar
  1 colher (chá) de sal
• 300 g de peixe fresco de sua preferência (salmão, atum, robalo etc.)
• 1 pepino japonês
• 1 cenoura
• 1 abacate
• 4 folhas de alga nori
• Molho de soja, gengibre em conserva e pasta de raiz-forte a gosto

Você também vai precisar dos seguintes utensílios:

• Uma panela com tampa
• Uma tigela grande
• Um leque ou um prato
• Uma faca afiada
• Uma esteira de bambu (makisu)
• Um pano úmido

modo de preparo:

Siga os passos abaixo para fazer sushi em casa:

Passo 1: Cozinhe o arroz

1. Lave o arroz em água corrente até a água sair transparente. Escorra bem.
2. Coloque o arroz e a água em uma panela e leve ao fogo alto até ferver.
3. Abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até a água secar completamente.
4. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar na panela tampada por mais 10 minutos.

Passo 2: Tempere o arroz

1. Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o açúcar e o sal. Leve ao micro-ondas por alguns segundos ou até dissolver.
2. Transfira o arroz para uma tigela grande e regue com a mistura de vinagre. Mexa delicadamente com uma espátula de madeira, fazendo movimentos de corte, para não amassar os grãos.
3. Abane o arroz com um leque ou um prato para esfriar e ficar brilhante. Cubra com um pano úmido e reserve.

Passo 3: Corte o peixe e os legumes

1. Com uma faca afiada, corte o peixe em fatias finas e uniformes. Descarte a pele e as espinhas.
2. Corte o pepino e a cenoura em tiras finas e longas. Descasque e corte o abacate em fatias finas. Regue com um pouco de limão para não escurecer.

Passo 4: Monte os sushis

1. Coloque uma folha de alga nori sobre a esteira de bambu, com o lado brilhante para baixo. Umedeça as mãos e pegue uma porção de arroz. Espalhe o arroz sobre a alga, deixando uma borda de 2 cm na parte superior. Pressione levemente o arroz para aderir à alga.
2. Coloque uma fatia de peixe ou um pouco de legumes sobre o arroz, na parte inferior da alga. Enrole a alga, começando pela parte inferior e levantando a esteira. Aperte bem para formar um cilindro. Umedeça a borda da alga com água e feche o rolo.
3. Corte o rolo em seis ou oito pedaços, usando uma faca umedecida. Repita o processo com as outras folhas de alga e os outros recheios.

Passo 5: Sirva os sushis

1. Arrume os sushis em um prato ou em uma bandeja. Sirva com molho de soja, gengibre em conserva e pasta de raiz-forte a gosto.

Essa é uma receita de comida japonesa básica de sushi que você pode fazer em casa.

Você também pode variar os recheios e os formatos dos sushis, usando a sua criatividade e os ingredientes que tiver à disposição.

O importante é usar produtos frescos e de boa qualidade, para garantir o sabor e a segurança da sua receita de comida japonesa.

Conclusão

O sushi é um prato tradicional da culinária japonesa, uma receita de comida japonesa que conquistou o paladar dos brasileiros.

Ele é saudável, nutritivo e delicioso, além de ser fácil de fazer em casa.

Você só precisa de arroz japonês, peixe fresco, legumes, alga nori e alguns temperos.

Você pode fazer sushi para uma refeição especial, para receber os amigos ou para matar a vontade de comer comida japonesa.

Agora que você já sabe como fazer sushi em casa, que tal experimentar essa receita de comida japonesa hoje mesmo?

Você vai se surpreender com o resultado!