Receita de Filé de Merluza: O peixe versátil e saboroso
Receita de Filé de Merluza
O filé de merluza é um peixe de sabor suave e textura macia, que pode ser preparado de diversas formas.
Neste artigo, você vai aprender como fazer a receita de filé de merluza frito, uma opção simples e rápida, que fica crocante por fora e suculenta por dentro.
Você também vai conferir algumas variações deliciosas para provar sabores diferentes.
Benefícios do filé de merluza
O filé de merluza é um peixe de carne branca e pouca gordura, que oferece vários benefícios para a saúde.
Além de ser uma ótima fonte de proteína, ele é rico em minerais como potássio e fósforo e também em vitamina B12.
Veja alguns dos benefícios do consumo regular do filé de merluza:
Saúde do coração
O potássio presente na merluza ajuda na prevenção de problemas como acidente vascular cerebral e também ajuda no controle da pressão arterial.
Além disso, o peixe é rico em ômega-3, uma gordura boa que reduz os níveis de colesterol ruim (LDL) e triglicerídeos no sangue, protegendo as artérias e o coração.
Fonte de vitamina B12
A vitamina B12 é um nutriente importante para o bom funcionamento do sistema nervoso, contribuindo para a memória e a capacidade de raciocínio.
Ela também é necessária para a formação das células vermelhas do sangue, que transportam oxigênio pelo corpo.
A deficiência dessa vitamina pode causar anemia, fadiga, fraqueza e problemas neurológicos.
A merluza é uma das fontes animais dessa vitamina, que não é encontrada em alimentos vegetais.
O que é filé de merluza?
O filé de merluza é um corte de peixe sem espinhas, que pode ser encontrado fresco ou congelado em supermercados ou peixarias.
A merluza é um peixe de água salgada, que vive em regiões frias e profundas do oceano.
Ela tem uma carne branca, magra e com poucas gorduras, sendo uma ótima fonte de proteínas e ômega-3.
Como fazer filé de merluza frito?
Para fazer uma receita de filé de merluza frito, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Ingredientes:
- 1 kg de filé de merluza
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco picado a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Coloque os filés em uma vasilha e tempere-os com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e coentro. Mexa com as mãos para misturar bem;
- Coloque uma quantidade generosa de farinha de trigo em um prato e empane os filés nela. Retire o excesso de farinha antes de fritar;
- Em uma panela, esquente o óleo e adicione os filés para fritar;
- Quando estiverem com a casquinha dourada, escorra com uma escumadeira e coloque em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo;
- Sirva os filés de merluza fritos acompanhados de arroz branco, salada verde e molho tártaro.
Variações deliciosas para provar sabores diferentes
- Se você quiser variar o sabor do seu filé de merluza frito, confira algumas sugestões que separamos para você:
- Filé de merluza à parmegiana: depois de fritar os filés empanados, coloque-os em um refratário untado com molho de tomate. Cubra com fatias de mussarela e leve ao forno para derreter o queijo. Sirva com batata palha ou purê;
- Filé de merluza ao molho: depois de fritar os filés empanados, reserve-os em um prato. Na mesma panela, refogue cebola picada e alho amassado. Adicione creme de leite, mostarda, sal e pimenta e deixe ferver até engrossar. Despeje o molho sobre os filés e sirva com arroz ou macarrão;
- Filé de merluza na airfryer: se você quiser uma opção mais saudável e sem óleo, pode fazer os filés na airfryer. Tempere-os como preferir e passe na farinha de rosca misturada com queijo parmesão ralado. Coloque-os na cesta da airfryer e programe para 15 minutos a 200ºC ou até dourar. Sirva com salada ou legumes cozidos.
Conclusão
O filé de merluza é um peixe versátil e saboroso, que pode ser preparado de várias formas.
Neste artigo, você aprendeu como fazer filé de merluza frito, uma opção simples e rápida, que fica crocante por fora e suculenta por dentro.
Você também conferiu algumas variações deliciosas para provar sabores diferentes.
Espero que você tenha gostado e que faça essa receita em casa.
Se quiser, deixe um comentário contando como ficou o seu filé de merluza.
Até a próxima!
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