Receita de Pastel de Belém 1

Receita de Pastel de Belém: O pastel de belém é um dos doces mais tradicionais e deliciosos de Portugal

O que é pastel de belém?

A receita de pastel de belém é um doce típico da região de Lisboa, que surgiu no século XIX no Mosteiro dos Jerónimos.

Os monges usavam as claras dos ovos para engomar as roupas e aproveitavam as gemas para fazer doces, entre eles o pastel de belém.

A receita original é um segredo guardado a sete chaves pela Fábrica dos Pastéis de Belém, que produz o doce desde 1837.

Por isso, o nome pastel de belém só pode ser usado pelos pastéis feitos nessa fábrica.

Os demais são chamados de pastéis de nata.

O pastel de belém é um dos doces mais tradicionais e deliciosos de Portugal.

Ele é feito com uma massa folhada crocante e um creme de ovos cremoso, polvilhado com canela e açúcar em pó.

Neste artigo, você vai aprender como fazer pastel de belém em casa, com uma receita simples e prática.

Você também vai conferir algumas dicas para deixar o seu pastel de belém ainda mais perfeito.

Para fazer uma receita de pastel de belém em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, a água, a casca de limão e o pau de canela. Deixe ferver até formar uma calda rala. Reserve.
Em outra panela, dissolva a farinha de trigo em um pouco de leite frio. Junte o restante do
leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente.
Retire do fogo e deixe amornar. Adicione as gemas peneiradas e misture bem.
Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada e corte em rodelas do tamanho das forminhas que vai usar (de preferência, forminhas de metal).
Forre as forminhas com as rodelas de massa, pressionando bem as bordas.
Recheie as forminhas com o creme até quase a borda.
Leve ao forno preaquecido a 250ºC por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o creme tostado.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Desenforme os pastéis e polvilhe com canela em pó e açúcar em pó a gosto.

Use massa folhada pronta para facilitar o preparo. Você pode encontrar em supermercados ou lojas especializadas.
Use forminhas de metal para assar os pastéis, pois elas conduzem melhor o calor e deixam a massa mais crocante.
Não encha demais as forminhas com o creme, pois ele pode transbordar durante o cozimento.
Asse os pastéis em forno bem quente para que a massa fique dourada e o creme tostado.
Sirva os pastéis ainda mornos ou frios, mas não gelados.

O pastel de belém é um doce delicioso e fácil de fazer, que pode ser servido como sobremesa ou lanche da tarde.

Ele é uma massa folhada crocante e um creme de ovos cremoso, polvilhado com canela e açúcar em pó.

Neste artigo, você aprendeu como fazer pastel de belém em casa, com uma receita simples e prática.

Você também conferiu algumas dicas para deixar o seu pastel de belém ainda mais perfeito.

Espero que você tenha gostado e que faça essa receita em casa.

Se quiser, deixe um comentário contando como ficou o seu pastel de belém.

Até a próxima!